De vigtigste roller ved vakuumforseglet emballage inkluderer følgende aspekter:
Forhindre mad i at forkæle: vakuumforseglet emballage skaber et iltmangel miljø ved at reducere iltindholdet i emballagen og derved hæmme væksten af aerobe mikroorganismer og forhindre mad fra form og ødelæggelse . De fleste mikroorganismer har brug for ilt for at overleve . Ægte pakning fjernelse fjerner OxyGen pakning af pakning Celler, der får mikroorganismerne til at miste deres livsmiljø, og derved forlænge fødevarens holdbarhed og opretholde dens farve, aroma og smag .
Sænkning af fedtoxidation og enzymaktivitet: vakuumemballage kan bremse oxidationshastigheden for fedt i kød og har en vis hæmmende virkning på enzymaktivitet, hvilket yderligere forlænger fødevarens holdbarhed .
Reducer produktvandstab: Vakuumemballage kan reducere produktvandstab, opretholde produktvægt og tekstur, og sørg for, at produktkvaliteten ikke påvirkes af vandtab under opbevaring .
Fugtbeskyttet, støvsikker og bakteriebesæt
Udvidelse af holdbarhed : Ved at skabe et iltmangel miljø kan vakuumemballage markant forlænge fødevarens holdbarhed, hvilket gør den mere sikker og mere pålidelig under opbevaring og transport .
Reduce Space: Vakuumemballage kan reducere det rum, der er besat af varer under transport og opbevaring, forbedre logistikeffektiviteten og reducere transportomkostninger .
